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Landesjugendmeisterschaft

Am 8. April & 9. April 2018 fan­den die 27. Jugend­meis­ter­schaf­ten der gast­ge­werb­li­chen Aus­bil­dungs­be­ru­fe statt. Vie­le Gäs­te dar­un­ter Staats­se­kre­tär Tho­mas Wünsch  Ver­tre­ter der IHK Mag­de­burg und IHK Hal­le-Des­sau  folg­ten der Ein­la­dung, folg­te der Ein­la­dung zum Wett­kamp­fes­sen der letz­ten Prü­fung vor der Sie­ger­eh­rung. Jede Regi­on bedien­te ein Tisch und wur­de dabei mit Argus­au­gen von der Jury beob­ach­tet. Neben den Theo­rie­prü­fun­gen absol­vier­ten die Teil­neh­mer zahl­rei­che prak­ti­sche Auf­ga­ben in den unter­schied­li­chen Berufs­grup­pen. Nach dem Des­sert stan­den Sie fest, die dies­jäh­ri­gen Plat­zie­run­gen.

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Am 2. April & 3. April 2017 fan­den die 26. Jugend­meis­ter­schaf­ten der gast­ge­werb­li­chen Aus­bil­dungs­be­ru­fe statt. Bei dem Wett­kamp­fes­sen die letz­ten Prü­fung vor der Sie­ger­eh­rung. Vie­le Gäs­te dar­un­ter Hei­ke Breh­mer Staats­se­kre­tär Tho­mas Wünsch Ver­tre­ter der IHK Mag­de­burg und IHK Hal­le-Des­sau folg­ten der Ein­la­dung. Jede Regi­on bedien­te ein Tisch und wur­de dabei mit Argus­au­gen von der Jury beob­ach­tet. Nach dem Des­sert stan­den Sie fest, die dies­jäh­ri­gen Plat­zie­run­gen.

 

 

Hotel­fach­fach
1. Max Mit­tag Land­haus „Zu den Rothen Forel­len“ & Pra­xis­sie­ger
2. Corin­na Pook Mari­tim Hotel Mag­de­burg
3. Tere­sa Nitz­sche Hotel Kuh­fel­der Hof

Restau­rant­fach
1. Cor­du­la Preik­schas — Hotel Gast­hof Gose & Pra­xis­sie­ger
2. Mar­vin Max Fah­nert — Gast­haus Pretzsch
3. Chris­ti­an Dro­letz — Mari­tim Hotel Mag­de­burg

Koch
1. Johan­nes Schmidt — Gast­haus Pretzsch
2. Ger­rit Den­ke — Tra­vel Charme Gothi­sches Haus / Wer­ni­ge­ro­de & Pra­xis­sie­ger
3. Erik Gabri­el­jan — Hotel Gast­hof Gose

 

Der Man­schafts­sie­ger in die­sem Jahr ist die Alt­mark.

 

Beson­de­ren Dank gebührt der Jury und den Spon­so­ren.

Mit­glie­der der Jury waren:

Mar­len Kret­sch­mar, Sascha Ban­nier, Wer­ner Pieh­ler, Mar­kus Söch­t­ing, Ines Bau­er, Frank Moritz, Rai­mund Schultz, Iris & Hans Die­ter Hib­be­ler, Susann Hil­de­brand, Dag­mar Tho­mas, Bet­ti­na Fischer, Mat­thi­as Kon­rad, Tho­mas Wolff­gang, Kai Gose, Andre­as Rich­ter, Lutz Köll­ner, Uwe Mül­ler, Ron­ny Kal­may­er, Gün­ter Sandt, Jür­gen Gose, Burg­hard Ban­nier

Unse­re Spon­so­ren:

IHK Mag­de­burg, IHK Halle/Dessau, Alt­mark Hotel “Gast­hof Gose”, Blan­ken­bur­ger Wie­sen­quell, CHEFS CULINAR Zor­bau, DUNI Pro­fes­sio­nal, DICK , DBL Kunt­ze & Burg­heim
D/W Elek­tro­funk, Envi­aM / MITGAS, Ener­gie­ef­fi­zi­enz Hol­ger Kli­mas Pla­nungs­bü­ro, Flair Hotel Deut­sches Haus, ger­man hot­spot, Gast­haus & Hotel „Zur Hen­ne” in Naumburg/Saale, MIOS LIVE Trai­nings­Cen­ter / MIOS Foot­ser­vice, Mattha­es Buch­ver­lag, Port Culin­aire, Tho­mas Ruhl, Fach­buch­ver­lag Pfan­ne­berg GmbH & Co. KG, Ring­ho­tel Zum Stein, Salz­we­de­ler Baum­ku­chen GmbH, Schier­ker Feu­er­stein, Wein­gut Her­zer

 

 

PRESSEMITTEILUNG

24 . Lan­des­ju­gend­meis­ter­schaft der gast­ge­werb­li­chen Beru­fe

Aus­zu­bil­den­de aus den gast­ge­werb­li­chen Beru­fen Hotel­fach, Restau­rant­fach und Koch kämpf­ten um den 1. Platz und um das Ticket nach Bonn zu den Deut­schen Jugend­meis­ter­schaf­ten 2015. 

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Am 19. & 20. April 2015 war es wie­der soweit. Im Tra­vel Charme Hotel „Gothi­sches Haus“ in Wer­ni­ge­ro­de tra­ten 15 Regio­nal­meis­ter aus der Alt­mark, Anhalt/Dessau, Halle/Anhalt Süd, Harz und Magdeburg/Börde an, um sich im Wett­kampf zu mes­sen. Jedes Jahr steht die Lan­des­ju­gend­meis­ter­schaft unter einem ande­ren Mot­to, wel­ches erst am Tag der Ver­an­stal­tung bekannt gege­ben wird. In die­sem Jahr wur­de BUGA 2015“ als The­ma aus­ge­wählt.

Neben den theo­re­ti­schen Prü­fun­gen, muss­ten vie­le unter­schied­li­che prak­ti­schen Auf­ga­ben durch die Aus­zu­bil­den­den bewäl­tigt wer­den.

So muss­ten die Köche, neben der Waren­er­ken­nung, ein 4- Gang Menü aus einem vor­her unbe­kann­ten Waren­korb schrei­ben und für die 40 gela­den Gäs­ten aus Poli­tik und Wirt­schaft zube­rei­ten. Dabei muss­ten sie vor der 5‑köpfigen Jury unter ande­rem mit Krea­ti­vi­tät, Arbeits­tech­ni­ken, Wirt­schaft­lich­keit und guten Geschmack über­zeu­gen.

Die Berufs­grup­pe der Restau­rant­fach­leu­te war mit der Auf­ga­be betraut, die Tische für das Fest­me­nü fach­lich rich­tig ein­zu­de­cken. Ihre prak­ti­schen Auf­ga­ben bestan­den unter ande­rem dar­in, ein Tatar beim Gast zuzu­be­rei­ten und eine einen per­fek­ten Ser­vice am Tisch der gela­de­nen Gäs­te zu erbrin­gen.

Als Hotelfachfrau/ ‑mann stan­den die Aus­zu­bil­den­den aus dem 2. oder 3. Lehr­jahr vor der Auf­ga­be ein Hotel­zim­mer nach der Rei­ni­gung zu über­prü­fen und meh­re­re Gesprächs­sze­na­ri­en an der Rezep­ti­on zu bewäl­ti­gen. Zum Bei­spiel ein Tele­fo­nat auf Eng­lisch zu füh­ren und mit einer nach­ge­stell­ten Gast­be­schwer­de rich­tig umzu­ge­hen. Ein Blu­men­ge­steck muss­te pas­send zum The­ma für das Fest­me­nü ange­fer­tigt wer­den, außer­dem unter­stützt er die Restau­rant­fach­leu­te beim Ser­vice am Gast.

Die Ver­tre­ter der Poli­tik lie­ßen es sich nicht neh­men den Aus­zu­bil­den­den per­sön­lich zu gra­tu­lie­ren. In der Anspra­che von Staats­se­kre­tä­rin Frau Dr. Tama­ra Zieschang wur­de das Enga­ge­ment der Teil­neh­me­rin­nen und Teil­neh­mer gewür­digt: „Der hoch­wer­ti­ge Dienst am Gast ist eine gro­ße Her­aus­for­de­rung. Umso mehr Respekt ver­dient es, wenn sich jun­ge Men­schen im Rah­men ihrer Aus­bil­dung einem sol­chen Wett­be­werb stel­len und hier Spit­zen­leis­tun­gen erbrin­gen.“

Sicht­lich stolz waren die Aus­bil­der und Unter­neh­mer, als Sie die Plat­zie­run­gen ihrer Aus­zu­bil­den­den erfuh­ren.

Köche

  1. Platz — Fabi­an Schrö­ter — Tra­vel Charme Haus „Gothi­sches Haus“ Wer­ni­ge­ro­de - Pra­xis­sie­ger
  2. Platz — Flo­ri­an Wit­ter — Mari­tim Hotel Hal­le (Saa­le)

  3. Platz — Maxi­mi­li­an-Paul Laue — Mari­tim Hotel Mag­de­burg

Restau­rant­fach

  1. Platz — Sara Tro­jan — Tra­vel Charme Haus „Gothi­sches Haus“ Wer­ni­ge­ro­de - Pra­xis­sie­ger
  2. Platz — Sophie Räh­lert — Hotel & Restau­rant Jäger­hof

  3. Platz — San­dra Böl­ke — Hotel Rats­waa­ge Mag­de­burg

Hotel­fach

  1. Platz — Paul Leh­mann — Radis­son Blu Des­sau-Roß­lau - Pra­xis­sie­ger
  2. Platz — Bru­no Klös­gen — Dorint Char­lot­ten­hof Hal­le (Saa­le)

  3. Platz — Dana Zim­mer­mann — Hotel Rats­waa­ge Mag­de­burg

Mann­schafts­sie­ger

Harz

Sara Tro­jan — Tra­vel Charme Haus „Gothi­sches Haus“ Wer­ni­ge­ro­de

Fabi­an Schrö­ter — Tra­vel Charme Haus „Gothi­sches Haus“ Wer­ni­ge­ro­de

Ste­fa­nie Schlü­ri­cke — Land­haus zu den „Rothen Forel­len“ Isen­burg

 

 

Micha­el Schmidt, Prä­si­dent des DEHOGA Sach­sen-Anhalt e.V., wünsch­te allen Teil­neh­mern viel Erfolg für die wei­te­re Zukunft und bedankt sich bei ihnen und allen ehren­amt­li­chen Orga­ni­sa­to­ren sowie Prü­fern aus allen Tei­len Sachen-Anhalts.

Die Lan­des­meis­ter sind somit für die Deut­schen Jugend­meis­ter­schaf­ten 2015, vom 30. Okto­ber — 2. Novem­ber 2015, in Bonn auf den Peters­berg nomi­niert und wer­den dort unser Bun­des­land ver­tre­ten.

 

Ansprech­part­ner

Haupt­ge­schäfts­füh­rer

René Kau­schus

Kant­str. 3

39104 Mag­de­burg

Tel. 0391 / 56 171 93

Fax. 0391 / 56 171 94

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