Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Unter­neh­men der Sys­tem­gas­tro­no­mie set­zen in ihren Betrie­ben ein zen­tral fest­ge­leg­tes, stan­dar­di­sier­tes Gas­tro­no­mie­kon­zept um. Fach­leu­te für Sys­tem­gas­tro­no­mie rea­li­sie­ren die­se Vor­ga­ben und ach­ten auf die Ein­hal­tung der Qua­li­täts­richt­li­ni­en, z.B. bei der Zube­rei­tung der Spei­sen. Sie orga­ni­sie­ren die Arbeits­ab­läu­fe im Gast- bzw. Ver­kaufs­raum oder im Büro.

Aus­bil­dungs­vor­aus­set­zun­gen

Haupt­schul­ab­schluss, bes­ser mitt­le­re Rei­fe oder Abitur
Rasches Auf­fas­sungs­ver­mö­gen
Erken­nen von betrieb­li­chen und kauf­män­ni­schen Zusam­men­hän­gen
Team- und Kom­mu­ni­ka­ti­ons­fä­hig­keit

Aus­bil­dungs­dau­er

3 Jah­re

Aus­bil­dungs­in­hal­te

Gäs­te betreu­en und bera­ten
Pro­duk­te prä­sen­tie­ren und ver­kau­fen
Qua­li­täts­stan­dards sicher­stel­len
Arbeits­ab­läu­fe orga­ni­sie­ren
Per­so­nal­ein­satz pla­nen und Per­so­nal­vor­gän­ge bear­bei­ten
Kos­ten­kon­trol­len durch­füh­ren
betrieb­li­che Kenn­zah­len aus­wer­ten
Mar­ke­ting­maß­nah­men durch­füh­ren

Berufs­schu­le

1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Block­un­ter­richt

Berufs­aus­sich­ten

Nach erfolg­rei­cher Abschluss­prü­fung und bei vor­han­de­ner Mobi­li­täts­be­reit­schaft besteht die Mög­lich­keit, sich über die Posi­ti­on des Assis­ten­ten des Restau­rant­lei­ters über den stell­ver­tre­ten­den Restau­rant­lei­ter zum Restau­rant­lei­ter oder spä­ter zum Fran­chise­neh­mer zu ent­wi­ckeln.

Wei­ter­bil­dungs­mög­lich­kei­ten

Fach­wirt im Gast­ge­wer­be (IHK)
Hotel­fach­schu­le (staatl. geprüf­ter Gas­tro­nom oder Betriebs­wirt)
Fach­se­mi­na­re

Wei­te­re Infor­ma­tio­nen spe­zi­ell zur Aus­bil­dung in der Sys­tem­gas­tro­no­mie fin­den Sie auf dem Inter­net­por­tal der Aus­bil­dungs­in­itia­ti­ve Gast-Star.