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Am 08. und 09. März 2015 fan­den im Tra­vel Charme Hotel Wer­ni­ge­ro­de die regio­na­len Jugend­meis­ter­schaf­ten des DEHOGA Kreis­ver­band Harz statt.

Am ers­ten Tag muss­ten alle Teil­neh­mer sich einem umfang­rei­chen theo­re­ti­schen Wis­sens­test unter­zie­hen, ehe am Abend fest­stand wer sich für den Pra­xis-Wett­be­werb am nächs­ten Tag qua­li­fi­ziert hat.

Für die Köche stand die Auf­ga­be, aus einem vor­her nicht bekann­ten Waren­korb, in dem sich u.a. Gor­gon­zo­la, Lachs, Muscheln, Papri­ka, Rin­der­fi­let und Wald­bee­ren befan­den, ein 4‑Gang-Menü zu erstel­len und die­ses zu kochen.

Für die Hotel­fach­leu­te gab es unter andern die Auf­ga­be eine Ban­kett­ver­ein­ba­rung vor­zu­be­rei­ten und Blu­men­ge­ste­cke zu arran­gie­ren, wäh­rend die Restau­rant­fach­leu­te neben dem Ein­de­cken der Fest­ta­fel und der Zube­rei­tung von Cock­tails und das Ser­vie­ren der Fest­me­nüs (mit Hil­fe der Hotel­fach­leu­te) und das File­tie­ren von Schol­le zu bewäl­ti­gen hat­ten.

Der Jury unter der bewähr­ten Gesamt­lei­tung von Gabrie­le und Kris­tof Kuhnt gehör­ten auch in die­sem Jahr wie­der erfah­re­ne Fach­leu­te aus der Regi­on an, die dan­kens­wer­ter Wei­se im Küchen­be­reich her­vor­ra­gend von Küchen­meis­ter Ger­hard Dam­mert (Fach­buch­au­tor und lang­jäh­ri­ger Lei­ter der deut­schen und schwe­di­schen Köche-Natio­nal­mann­schaft) aus Han­no­ver unter­stützt wur­de.

Die Hotel­di­rek­to­rin Frau Ant­je Mär­ker und der Küchen­chef Herr Ron­ny Kall­mey­er schu­fen exzel­len­te Vor­aus­set­zun­gen für eine Ver­an­stal­tung auf hohem Niveau. Dies wur­de nicht nur von den zahl­rei­chen Gäs­ten aus Poli­tik und Wirt­schaft, son­dern auch von Herrn Ger­hard Dam­mert, dem Gesamt­lei­ter Herrn Kris­tof Kuhnt und dem Prä­si­den­ten des Lan­des­ver­ban­des Micha­el Schmidt so ein­ge­schätzt.

Der beson­de­re Dank des Kreis­vor­sit­zen­den René Mak­simcev galt den Spon­so­ren, dem Team des Hotels Tra­vel Charme Gothi­sches Haus und dem Orga­ni­sa­to­ren vom DEHOGA Kreis­ver­band Harz unter der Feder­füh­rung von Kol­le­gin Kers­tin Nagy vom Hotel Am Anger in Wer­ni­ge­ro­de

 

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